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重篤な健康被害のおそれも 「マフィン食中毒」はなぜ起こってしまったのか …汚染された生食用野菜、ナチュラルチーズなど加熱せずに喫食する食品」「ボツリヌス菌に汚染された容器包装詰食品」「有毒魚(魚種不明フグ、シガテラ魚等)」「… (出典:) |
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<ツイッターの反応>
(出典 @AO71278285)
AO 雲の上を流れる川のように。
@AO71278285返信先:@livedoornews ② ボツリヌス菌は、土壌、湖沼などに広く分布し、果物、野菜、肉、魚が汚染され得る。 缶詰や瓶詰めが原因食品であった事例で、里芋の缶詰、グリーンオリーブ瓶詰めなど事例が報告されている。 また、自家製いずし類等の魚を使った発酵食品が原因食品の例は、すべてE型ボツリヌス菌によるものであった pic.x.com/m5Pp1RjoGM
(出典 @BanziroG)
🍹グァバちゃん @薬理怪人
@BanziroG≪ボツリヌス症の予防≫ 日本国内で利用可能なワクチンはない。 ボツリヌス菌の芽胞は低酸素状態で発芽するため、缶詰・真空パック詰め食品などが原因食品となりやすいんだ。 大部分の缶詰や容器包装詰加圧加熱殺菌食品(レトルトパウチ食品)は、120℃・4分以上の加熱処理が行われているんだよ。